Nevel wild ales is een kleinschalige brouwerij in nijmegen die zich volledig richt op ambachtelijke wilde bieren. Zij werken met spontane en gemengde vergisting, waardoor elk bier een eigen karakter en gelaagdheid krijgt. In plaats van standaard hopbommen kiest nevel wild ales voor subtiele smaken, vaak met een droge, licht zure en verfrissende afdronk. Hun filosofie draait om tijd, geduld en natuurlijke processen, waarbij elke stap in het brouwproces met aandacht wordt uitgevoerd. Op onze site presenteren we dit bedrijf omdat het een bijzondere rol speelt binnen de lokale biercultuur van nijmegen.

Bij nevel wild ales staat lokaal en seizoensgebonden werken centraal. De brouwerij maakt veel gebruik van ingrediënten uit de omgeving, zoals bloemen, kruiden en fruit, vaak geoogst in samenwerking met kleinschalige telers en wildplukkers. Daardoor weerspiegelen hun bieren het landschap rondom nijmegen en veranderen ze mee met de seizoenen. Naast het brouwen organiseert nevel wild ales regelmatig proeverijen, evenementen en samenwerkingen met andere ambachtelijke producenten. Liefhebbers kunnen via de eigen kanalen van de brouwerij meer te weten komen over het actuele assortiment, speciale releases en mogelijkheden om de bieren ter plekke te proeven. Op deze pagina vind je de praktische gegevens en een verwijzing naar de officiële website, waar het volledige verhaal en aanbod van nevel wild ales verder worden uitgelicht.