De nieuwe winkel in nijmegen is een vooruitstrevend restaurant dat gastronomie, natuur en duurzaamheid op een uitzonderlijke manier samenbrengt. Het restaurant staat bekend om zijn focus op botanische gastronomie, waarbij groenten, kruiden, bladeren en bloemen de hoofdrol spelen en vlees en vis hooguit een bijrol hebben. Gasten komen hier niet alleen om te eten, maar ook om zich te laten verrassen en inspireren door nieuwe smaken, texturen en combinaties. Het team van de nieuwe winkel werkt nauw samen met boeren, tuinders en verzamelaars uit de regio, waardoor het menu continu meebeweegt met de seizoenen en de rijkdom van de natuur in en rond nijmegen.

Wie bij de nieuwe winkel gaat eten, kiest voor een culinaire ervaring met een sterke filosofie. Het restaurant streeft naar een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk en zoekt voortdurend naar manieren om bewuster om te gaan met ingrediënten, energie en afval. Het interieur ademt rust, eenvoud en aandacht voor detail, wat goed aansluit bij de verfijnde en doordachte gerechten die worden geserveerd. Onze bezoekers zullen merken dat een diner hier draait om beleving: van de uitleg aan tafel tot de opbouw van het menu en de bijpassende dranken, alles is met zorg samengesteld. Praktische informatie zoals openingstijden, menuopties en reserveringsmogelijkheden is te vinden via de website en de contactgegevens die naast deze tekst op onze pagina worden vermeld.